Menü | 3 Gänge

25

Menü | 4 Gänge

30

Gemischte Wildkräutersalate | marinierter Pfirsich | Thymian | Pfifferlinge

7

Gratinierter Ziegenkäse | Lavendelhonig | Rucolasalat | Brombeerdressing | gebrannte Mandeln

8

Gebratene Jacobsmuschel | Ochsenbackenravioli | getrüffelte Proseccosauce | grüner Spargel | Trauben

9

Gebeitze Barbarie Entenbrust | Rosmarinkirschen | lauwarmer Pfifferlings-Feldsalat | Haselnüsse

8

Parmesansuppe | Creme Fraiche | Trüffelöl

6

Geeiste weiße Tomatensuppe | Thunfischsashimi | Basilikum | Croutons

6

Bandnudeln | Pfifferlinge | Limonensauce | Kirschtomaten | Frühlingslauch | Parmesan

11

Dorade Royal | weißer Tomatenschaum | Pfifferlingsrisotto | junger Lauch

16

Heilbuttfilet | Paprikabutter | Basilikum-Blattspinat | Fregola | Cashewnüsse

17

Gegrillte Irische Lammfilets | Mini-Artischocken | Ofentomaten | Kartoffelgnocchi | Oliven

18

Argentinisches Entrcote | Balsamicoschalotten | Paprika-Bohnengemüse | Brückenpfeiler Kartoffeln

18

Brandenburger Hirschkalbsrücken | Blaubeeren | Kohlrabi | grüner Spargel | Kartoffelbuchteln | Pfifferlinge

19

Geschmorte Irische Ochsenbacke | grüne Bohnen | Chorizo | Tonkabohnen Polenta

17

Zweierlei von der Passionsfrucht | Kapstachelbeerragout | Himbeeren

7

Cassis Creme-Brulee | weißes Schokoladeneis | Beeren

6

Limonen-Yoghurt-Triffle | Biskuit | marinierte Himbeeren | Vanilleschaum

7

Französische Rohmilchkäseauswahl | Traubensorbet | Feigensenf | Walnüsse

7