Wieckenberg ...Abendkarte
unsere"letzte" Abendkarte vom 28.02.2011
Menü
| Menü 3 Gänge | 30 |
| Menü 4 Gänge | 35 |
Vorspeisen
| Feldsalat | Kürbiskerndressing | Zwetschgen | Datteln | Mandeln | Cashewkerne | 7 |
| Gratinierter Ziegenkäse | Lavendelhonig | Rucola | Schokoladendressing | Traubenrelish | gebrannte Mandeln | 9 |
| Barbarie-Entenbrust| Teriyakijus | Avocado-Mangosalat| Baby-Pak Choi | Shitakepilze | 9 |
| Kaltwassergarnelen| Tomatenkompott | Chorizo | Guacamole | Basilikum | Kartoffelstroh | 10 |
Suppen
| Süßkartoffel-Kokossuppe | Koriander | Sesam | Camarones | 7 |
| Parmesansuppe | Creme Fraiche | Trüffelöl | 7 |
Hauptgänge
| Bandnudeln | Ziegenkäse | Rucola | Tomatenkompott | Kräutersaitlinge | alter Balsamico | 14 |
| Filet vom Norwegischen Skrei | Kresseschaum | Schmortomaten | Gurken | Safranrisotto | 18 |
| Filet vom Island Seesaibling | Baby Pak-Choi | Zuckererbsen | getrüffeltes Selleriepüree | 19 |
| U.S. Hüftsteak | Sauce Béarnaise | grüne Bohnen | hausgemachte dicke Pommes | 21 |
| Karree vom Hirschkalb | Kräutersaitlinge | Spitzkohl | Mandel-Schupfnudeln | 19 |
| Karrée vom Iberico-Schwein| Zwetschgen | grüner Spargel | Parmesan-Trüffelkrapfen | 19 |
Dessert und Käse
| Schokoladensouffle | Baileysparfait
| Portweinzwetschgen |
7 |
| Zweierlei Creme Brulée | Valrhona Schokolade Ingwer | Kokos Limette | Blutorange | gebrannte Mandeln | 7 |
| Passionsfrucht-Joghurtmousse | Mandelbiskuit | Himbeerragout | 7 |
| Französische Rohmilchkäseauswahl | Trauben | Feigensenf | Nüsse | 7 |
Wieckenberg
Eppendorfer Weg 98
20259 Hamburg
Tel. 040 / 72 96 21 49
Fax 040 / 72 96 21 53
info@wieckenberg.com
...Kontaktformular
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| Öffnungszeiten: | |
| Montag - Sonntag 11:00 - 23:00 Uhr |
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| Kochkurse: | |
| Montag & Dienstag 18:30 bis ca. 22:30 Uhr |
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| oder | |
| Sonntag 13:00 bis ca. 17:30 Uhr |
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