Unsere Kochkurse

achtung!
es gibt etwas neues bei wieckenberg in zinos-lounge !
neue locations mit neuen partnern eröffnen ja meistens auch neue möglichkeiten und ideen.
die erfahrungen unserer ersten drei kochkurs im september haben uns auf die idee gebracht das hauptaugenmerk noch mehr auf „gemeinsames kochen mit netten menschen in lockerer atmosphäre“ zu legen. wir finden dazu gehört ein nettes gläschen wein beim kochen...
als erstes um keine zeit zu verlieren starten wir sofort in der küche mit unserer einführung bei einem leckeren aperitiv. ausserdem haben wir jetzt einen „küchenkühlschrank“. dort lagern ab sofort leckere „küchenweine“. jeder kochkursteilnehmer kann sich selbst nach eigenem gusto bedienen und das trinken und ausprobieren, was ihm ab besten schmeckt. ich gebe selbstverständlich eine empfehlung zum jeweiligen gang ab.
natürlich gibt es auch weiterhin mineralwasser aus norderstedt,
kühles bier und kaffeespezialitäten.

Auch wenn es beim Kochen heiß hergeht, bleibt die Atmosphäre ganz locker und entspannt. Sind Sie der Typ, der sich jeden Trick abschaut, der stille Beobachter oder eher der Zwischendurch-Aussteiger, der nach der Vorspeise in der Bücherecke in die Theorie des Kochens abtaucht?
Wichtig ist, dass es Ihnen Spaß macht.

Mit den Kochkursen von Jörg Wieckenberg sind Sie für alle Lebenssituationen gewappnet...

... Überraschung: die Schwiegermutter kommt!
... Mutter streikt und gibt die Küche kampflos auf!
... Fast Food schmeckt nicht mehr und nun?
... die romantischen Stunden zu zweit: Und er kann nur Spiegelei!

geschäftsbedingungen:

Die Kochkurse finden montags in der Zeit von 18:30 bis ca. 23.00 Uhr bzw. sonntags von 12 bis ca.17:30 Uhr statt.
An jedem Kochkurs können bis zu 14 Teilnehmer mitkochen.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung für einen Kochkurs mit Jörg Wieckenberg in der Zino-Lounge.

Ansprechpartner sind Jörg Wieckenberg und Vanessa Wilson.
Folgende Formen der Anmeldungen sind möglich:
- persönlich in der Lounge, Friesenweg 5, 22763 Hamburg
- telefonisch (040) 219 019 10,
- per Fax (040) 219 019 129
- per E-Mail an info@zinos-lounge.de
- oder wie gewohnt unter info@wieckenberg.com

Sie erhalten dann von uns eine Reservierungsbestätigung.
Anschließend haben Sie 14 Tage Zeit, den Kurs zu bezahlen.
Ansonsten müssen wir Ihren reservierten Platz leider wieder vergeben.
Sollten Sie an dem von Ihnen reservierten Kochkurs nicht teilnehmen können, bitten wir Sie bis spätestens 7 Tage vor dem Termin abzusagen. Nach dieser Frist müssen wir Ihnen leider 50 % der Kursgebühr berechnen, wenn es Ihnen nicht möglich ist Ersatz zu stellen.
Sie können am Abend bar bezahlen oder eine Überweisung auf folgendes Konto vornehmen:
Zino GmbH
Hamburger Sparkasse
Konto-Nr.: 12 06 12 08 16
BLZ: 200 50 550

Es besteht am Abend leider keine Möglichkeit mit EC- oder Kreditkarte zu bezahlen!
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir den Kochkurs erst ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen stattfinden lassen können. Sollte ein Kochkurs nicht stattfinden, werden Sie so rechtzeitig wie möglich von uns informiert und bekommen selbstverständlich den Kostenbeitrag erstattet.
Die Teilnahme findet auf eigene Gefahr statt.
Sie benötigen für Ihre Lieben noch ein tolles Geschenk?
Dann verschenken Sie doch unseren Kochkurs-Gutschein.
Anfragen unter info@zinos-lounge.de.
Gutscheine stellen wir Ihnen gern aus und senden Sie zu Ihnen nachhause.


Unsere Kochkurse im Oktober/November 2011
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so 09. oktober 12.00 uhr thema : saucen – ein grundkurs
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In diesem Basiskurs lernen Sie wie man zu jedem Essen die passende leckere Saucen zubereitet. Die Sauce bildet die Grundlage für die feine Küche und zählt für die meisten Hobbyköche zu den schwierigsten Dingen in der Küche.
Hier zeige ich Ihnen wie Sie nie mehr an einer Sauce verzweifeln und wie man auch wenn man kaum etwas im Kühlschrank hat trotzdem eine leckere Sauce hin bekommt. Es wird eine braune Jus aus Kalbsknochen angesetzt, sowie eine aufgeschlagene Buttersauce gezeigt. natürlich auch weniger aufwendige Saucen für den Alltag, wenn man mal nicht so viel Zeit hat oder ein Stück Fleisch hat und nicht weiß, wie man eine passende Sauce dazu zaubert. Wir kochen gemeinsam in entspannter Atmosphäre ein leckeres Menü und genießen dazu passende Weine. In diesem Kurs kochen wir ein Menü, in dem viele Grundlagen und Grundtechniken des Kochens vermittelt werden. Es werden verschiedene Saucen gekocht, mal zu Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta und zum Dessert. Es gibt verschiedene Grundsaucen mit mehreren Ableitungen. Es gibt schwierige und leicht gelingende Saucen, kalte und warme. Angst vor selbstgemachter Sauce Hollandaise oder Mayonnaise? Nach diesem Kochkurs nicht mehr...

Kochkurs pro Person inkl. aller Getränke 80,00 €



mo 07. november 18.30 uhr thema - ein festliches herbstmenü
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Jetzt kommt die interessanteste Jahreszeit. Der Herbst bietet eine Küche voller Aromen...deftige Schmorgerichte, würzige Suppen, herbstliche Gemüse, die schönsten Früchte des Jahres und natürlich endlich wieder Wild!
Anhand des Menüs lernen Sie an diesem Abend viele Grundlagen und Techniken der klassischen Küche kennen.
Wir kochen gemeinsam ein 3 gängiges herbstliches Menü:

Suppe von Bio-Hokkaidokürbis und Altländer Boskoop
Scheiben von der Flugentenbrust steirisches Kernöl

Gebratenes und Geschmortes vom Soltauer Hirschkalb
Schokoladensauce Quittenkompott Schwarzwurzeln
Omas Kartoffelkloß

Creme-Brulee von weißer Schokolade Valrhona-Nougateis
Marmelade von türkischen Feigen und englischer Minze


Kochkurs pro Person inkl. aller Getränke 80,00 €


Alle Preise für die Kochkurse sind aller Getränke, wie Aperitif, Mineralwasser, begleitende Weine, Bier, sowie Kaffeespezialitäten.
Gern empfehlen wir entsprechend zum Menü korrespondierende Weine.


wieckenberg
veranstaltungsservice . kochkurse . schulkantinen . consulting
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